Carrera de Ingeniería en Alimentos en el IPN: Plan de estudios

¿Quieres saber cómo matricularte en la carrera de ingeniería en alimentos en el IPN? Entonces has llegado al lugar correcto. A continuación, te contaremos cuál es el plan de estudios de la carrera, cuántos semestres dura, cómo es el examen de admisión y mucho más.

Continúa leyendo este post para saber todo sobre la ingeniería en alimentos en el Instituto Politécnico Nacional.
Duración: 7 semestres.

  • Titulación: 9 opciones.
  • Universidad: IPN.
  • Puntaje primera vuelta: 89.
  • Puntaje segunda vuelta: 80 a 60.
  • Área: Ingeniería y Ciencias Físico Matemáticas.
  • Campus: UPIBI y UPIIZ.
  • Modalidad: Presencial.

Los ingenieros en alimentos han ganado terreno en el campo laboral de manera exponencial en la última década, ya que su participación en los distintos procesos de la producción de alimentos ayuda a las empresas a optimizar y mejorar su producción.

La carrera de ingeniería en alimentos es clave para todos los sectores de producción alimenticias de un país, razón por la cual la oferta de trabajo cada día es mayor, motivando a más personas a estudiar esta carrera.

Inscríbete hoy con el 25% OFF
Curso examen IPN 2025
Obtén acceso durante 12 meses a todos los contenidos

Conoce el curso que cubre todos los temas del nuevo examen de ingreso al IPN con clases en vivo y exámenes simulacro.

Código: IPN140
$4,000 MX
$3,000 MXN

Puntaje primera y segunda vuelta

Para tener la oportunidad de estudiar ingeniería en alimentos en el IPN, es necesario que presentes la prueba de admisión en cualquiera de los campus donde está disponible la carrera.

En este sentido, tienes la oportunidad de presentar esta prueba hasta dos veces. Así, el puntaje mínimo requerido para ser admitido depende del campus en cuestión.

También debes tener presente que el puntaje que debes obtener variará dependiendo de si realizas la primera o segunda vuelta. Para que conozcas cuál es el puntaje mínimo para cada caso, a continuación, te dejamos esta tabla descriptiva:

Campus Primera vuelta Segunda vuelta
UPIBI 89 Sin oferta
UPIIZ 80 60

Estudiar ingeniería en alimentos

Los ingenieros en alimentos se preparan para ser capaces de aprovechar sus conocimientos científicos y tecnológicos en el campo de la optimización, diseño y control de procesos en los diferentes sectores de producción alimentaria. Esto incluye el manejo de materias primas para alimentos, etapas de producción, e incluso, el transporte y entrega de los mismos.

Por esta razón, el ingeniero en alimentos es una pieza vital en el control de calidad de la producción alimenticia, teniendo una participación activa en el ámbito público y privado de la producción de alimentos naturales y procesados.

¿No sabes por dónde comenzar?

Materiales de estudio

Exámenes simulacro, ebooks, guías resueltas y cientos de ejercicios.

Requisitos para estudiar en el IPN

Independientemente de si deseas estudiar ingeniería en alimentos o cualquiera de las más de 70 carreras que ofrece el Instituto Politécnico Nacional, debes cumplir con una serie de requisitos para poder ser admitido.

Dicho esto, ahora te mostramos los requisitos generales que debes tener en cuenta para estudiar en el IPN:

  • Ser graduado en bachillerato o ser cursante del último semestre.
  • Lleva a cabo el proceso de admisión en la convocatoria de ingeniería en alimentos o la carrera que deseas estudiar.
  • Realiza el pago correspondiente para poder realizar el examen de admisión.
  • En el examen de admisión, obtén el puntaje mínimo requerido para tu carrera. Para ello, puedes hacerlo en la primera o segunda vuelta. Recuerda consultar previamente la disponibilidad de una segunda oferta para tu carrera.
  • Reúne los documentos solicitados por el Instituto Politécnico Nacional.

Estos son los requisitos generales que el IPN te pedirá para poder ser estudiante alguna de sus carreras.

Examen de admisión ingeniería en alimentos IPN

El nuevo examen de admisió del IPN tiene un total de 140 reactivos, los cuales se dividen en dos partes. La primera parte tiene reactivos de conocimientos generales, y la segunda, de ciencias exactas.

Las preguntas de la prueba varían según el área de la cual forme parte la carrera. En el caso de Ingeniería en Alimentos, la misma es parte del área  de Ingeniería y Ciencias Físico Matemáticas. A continuación puedes ver su estructura:

MateriaIyCFM
Matemáticas37
Competencia escrita20
Competencia lectora20
Reading comprehension10
Historia10
Biología9
Química17
Física17

Para conocer el temario completo del examen de admisión IPN, entra al siguiente artículo:

Requisitos para estudiar ingeniería en alimentos

Ahora que conoces en qué consiste el proceso de admisión en el IPN, creemos que es importante que conozcas cuáles son los conocimientos elementales que debes manejar para tener mayor probabilidad de tener éxito en la carrera.

Ten presente que necesitas obtener el puntaje mínimo requerido para la carrera de ingeniería en alimentos para poder ser admitido en el Instituto Politécnico Nacional.

Dicho lo anterior, ahora te mostramos cuáles son los conocimientos básicos que se recomiendan para ingresar a la carrera de ingeniería en alimentos:

  • Matemáticas: La base de las carreras en ingeniería es la matemática, e ingeniería en alimentos no es la excepción. Por eso, tener conocimientos básicos en matemáticas te resultarán de ayuda a lo largo de toda la carrera, especialmente durante los primeros semestres, donde tendrás que cursar materias como álgebra, estadística y cálculo diferencial e integral.
  • Química: Dado que muchos procesos de producción de alimentos ameritan de conocimientos en química, microbiología y similares. Por esta razón, numerosas materias de esta carrera comprenden temas de estas áreas de conocimiento, así que tus conocimientos en química te resultarán útiles.
  • Física: Así como en el caso anterior, parte importante del plan de estudios de ingeniería en alimentos amerita del estudio de la física y sus diferentes vertientes. De esta manera, si tienes una base sólida en este sector, podrás desenvolverte mejor a lo largo de la carrera.

Plan de estudios ingeniería en alimentos IPN

La carrera de ingeniería en alimentos el Instituto Politécnico Nacional comprende un plan de estudios de 7 semestres. Por esta razón, la duración estimada de la carrera es de 3 años y medio.

Considera que la carrera de ingeniería en alimentos, así como la mayoría de opciones del IPN, toman en cuenta las prácticas profesionales y el servicio social como parte de su plan de estudios.

Tomando en cuenta lo anterior, ahora te detallamos el listado de materias por cada semestre en ingeniería en alimentos del IPN:

  • Primer semestre:
    • Biología celular
    • Biotecnología y sociedad
    • Cálculo diferencial e integral
    • Comunicación y sistemas de información (Taller)
    • Física del movimiento aplicada
    • Inglés I
    • Programación
    • Química general aplicada
  • Segundo semestre:
    • Algebra vectorial
    • Estadística
    • Inglés II
    • Métodos cuantitativos
    • Microbiología
    • Química orgánica aplicada
    • Relaciones laborales
    • Termodinámica
  • Tercer semestre:
    • Aplicaciones matemáticas (Taller)
    • Balance de materia y energía
    • Ecuaciones diferenciales
    • Ética (Taller)
    • Fisicoquímica de alimentos
    • Inocuidad alimentaria
    • Inglés III
    • Química y funcionalidad de los alimentos
    • Termodinámica II
  • Cuarto semestre:
    • Ciencia y tecnología de alimentos I
    • Evaluación sensorial de los alimentos
    • Envases y embalajes
    • Fenómenos de transporte
    • Fisiología de la nutrición
    • Ingeniería industrial
    • Laboratorio de bioingeniería
    • Métodos numéricos (Taller)
    • Optativa I
  • Quinto semestre:
    • Ciencia y tecnología de alimentos II
    • Ciencia y tecnología de alimentos III
    • Ciencia y tecnología de alimentos IV
    • Dinámica y control de bioprocesos
    • Diseño de experimentos (Taller)
    • Electromecánica de procesos
    • Mecánica de fluidos y sólidos
    • Planeación del riesgo e impacto ambiental
    • Procesos de transferencia de calor
    • Tecnología frigorífica
    • Optativa II
  • Sexto semestre:
    • Biotecnología alimentaria
    • Bioseparaciones mecánicas
    • Bioseparaciones fluído -fluído
    • Bioseparaciones sólido-fluído
    • Desarrollo de productos
    • Electiva I
    • Laboratorio de bioseparaciones
  • Séptimo semestre:
    • Diseño de plantas (Taller)
    • Diseño de procesos de separación (Taller)
    • Electiva II
    • Estancia de titulación
    • Formulación y evaluación de proyectos
    • Simulación y escalamiento de procesos
    • Síntesis y análisis de bioprocesos

Materias optativas ingeniería en alimentos IPN

El plan de estudio de ingeniería en alimentos del IPN otorga la posibilidad de cursar 2 materias optativas durante el proceso de formación.

Las materias optativas, a diferencia a las materias normales, no son obligatorias, por lo que puedes elegir aquellas que más te atraigan en función de tus intereses particulares.

Teniendo esto en consideración, ahora te mostramos la lista de materias optativas de ingeniería en alimentos en el Instituto Politécnico Nacional:

  • Optativas I:
    • Confitería
    • Reología de alimentos
    • Nuevos métodos de conservación
    • Tecnología de bebidas no alcohólicas
    • Tratamiento y remediación de desechos de la industria alimentaria
  • Optativas II:
    • Legislación alimentaria
    • Ingeniería eléctrica y electrónica
    • Tecnología de productos pesqueros

Campus IPN para ingeniería en alimentos

Si deseas estudiar ingeniería en alimentos en el IPN, ten presente que actualmente la carrera está disponible en dos campus diferentes. Debido a esto, tienes la posibilidad de elegir la sede que mejor se adapte a tus necesidades.

Considerando todo lo anterior, ahora te damos los detalles y dirección de los campus para estudiar ingeniería en alimentos en el IPN:

  • Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología (UPIBI): Acueducto, La Laguna Ticoman, Gustavo A. Madero, 07340 Ciudad de México, CDMX, México.
  • Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Campus Zacatecas (UPIIZ): Calle Circuito del Gato 202 Ciudad Administrativa, 98160 Zacatecas, México.